La Era, ocupaba un espacio muy importante dentro de las labores del campo, debido a que la era era un espacio de terreno normalmente empedrado, en el cual se trillaban los cereales con rulos al ser recolectados en el campo, y traídos a este lugar mediante mulos, caballos o burros.

En el siglo xx, durante todo su transcurso vamos viendo la aparición de las aventadoras mecánicas, que harán de la desaparición de la trilla tradicional, para posteriormente pasar a las cosechadoras las cuales recolectaban directamente el cereal del campo, separando instantaneamente el grano de la paja, el grano era depositado en camiones que lo llevaban a almacenes y la paja se alpacaba para su almacenamiento, que es lo que se ha estado haciendo hasta nuestros días.

Cortijo Las Monjas, ha sabido conservar la importacia histórica, y cultural de esta era, por ello, reconvertida en mirador, es uno de los mayores atractivos turísticos del alojamiento.